Cách loại bỏ asen khi nấu cơm mà không dùng tới máy lọc nước

Như chúng ta đã biết asen là chất gây ung thư cho người sử dụng, hôm nay chúng tôi giới thiệu đến các bạn không cần dùng máy lọc nước vẫn loại bỏ được chất asen khi nấu cơm. Các bậc cha mẹ tại Anh đang được khuyên thay đổi cách nấu cơm để loại bỏ dấu vết của chất asen

Chất này nhiễm vào gạo là hậu quả của các chất ô nhiễm công nghiệp và thuốc trừ sâu được dùng trước đây và có thể tồn tại trong các cánh đồng lúa nước qua hàng chục năm.

Các nhà nghiên cứu Anh đã phát hiện ra chất này trong gạo và sản phẩm từ gạo được bán tại nước này ở mức có thể gây nguy cơ cho sức khỏe của trẻ em.

Các thí nghiệm của trường Đại học Queens năm ngoái cho thấy 47 trong số 81 sản phẩm từ gạo được bán ở Anh có nồng độ asen cao hơn giới hạn theo qui định mới đây của EU, sẽ có hiệu lực từ mùa hè năm tới.

Những sản phẩm này bao gồm các loại ngũ cốc ăn sáng thông dụng và sản phẩm dành cho trẻ nhỏ và trẻ dưới 2 tuổi.

Lượng asen trong gạo thay đổi tùy theo loại gạo, nước sản xuất và điều kiện gieo trồng. Nhìn chung, gạo nâu (gạo lứt) có nồng độ cao asen cao hơn bởi chất độc này nằm trong lớp vỏ cám, vốn bị mất đi trong quá trình xay xát để thành gạo trắng.

Nồng độ cao còn được phát hiện trong sữa gạo, với hệ quả là Cục tiêu chuẩn thực phẩm Anh đã khuyên các bậc phụ huynh không nên cho trẻ nhỏ dùng sản phẩm này.

Thông thường, gạo có nồng độ asen phi hữu cơ cao gấp 10 lần các thực phẩm khác và Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm châu Âu cho biết những người ăn nhiều sẽ phơi nhiễm với nồng độ đáng lo ngại.

Phơi nhiễm thời gian dài có thể gây ra một loạt vấn đề cho sức khỏe bao gồm các vấn đề về phát triển, bệnh tim, tiểu đường và tổn thương hệ thần kinh. Tuy nhiên đáng lo ngại nhất là ung thư phổi và ung thư bàng quang.

Các nhà nghiên cứu cho rằng phương pháp nấu cơm hiện nay – bằng cách đun sôi gạo trong nồi cho đến khi nó hút hết nước và trở thành cơm, sẽ khiến cho asen trong gạo hòa tan trong nước và thấm vào cơm.

Loại bỏ asen có trong gao.

Nấu theo kiểu đồ xôi, hơi nước nóng sẽ bốc hơi qua gạo và rửa sạch chất ô nhiễm này, nhờ đó sẽ giảm được 57% asen với tỷ lệ 12 phần nước/1 phần gạo, và trong một số trường hợp có thể giảm được tới 85%.

Nhóm nghiên cứu cũng đang tìm cách ứng dụng phát hiện này để chế tạo kiểu nồi nấu cơm mới sẽ làm giảm tất cả các chất ô nhiễm, bao gồm cả chì. Kiểu nồi này sẽ đặc biệt hữu ích đối với những nước như Bangladesh, nơi cả gạo và nước đều bị nhiễm asen.


Date: 25-08-2015
HomeTin liên quan










Ăn hải sản sống quá nguy hiểm cho cơ thể Ăn hải sản sống quá nguy hiểm cho cơ thể
Do sông nước ngày càng ô nhiễm trong vài thập niên gần đây, nhiều chứng bệnh nghiêm trọng thậm chí là tử vong đã xảy ra do con người ăn sống thực phẩm ...
Date:(06-12-2015 )

chi tiet Chi tiết
Chữa tàn nhang và làm đẹp da từ mướp Chữa tàn nhang và làm đẹp da từ mướp
Lấy quả mướp, hoặc lá hoặc giây mướp thật non, giã nát rồi vắt lấy nước, sau đó bôi mặt ngày vài lần có thể giữ cho da đẹp và hết tàn nhang. ...
Date:(06-12-2015 )

chi tiet Chi tiết
Trị ho khan đơn giản từ quất, trám và rau má. Trị ho khan đơn giản từ quất, trám và rau má.
Trị ho khan đơn giản từ quất, trám và rau má sẽ giúp bạn Sau đó lấy ra nghiền nát, vắt lấy nước để uống. Nước này có tac dụng trị ho khan, ho gió. ...
Date:(05-12-2015 )

chi tiet Chi tiết
Những tác dụng của rau mùi tàu Những tác dụng của rau mùi tàu
Bên cạnh là một loại rau thơm được nhiều người yêu thích, mùi tàu (ngò gai) còn có rất nhiều tác dụng chữa bệnh. ...
Date:(05-12-2015 )

chi tiet Chi tiết
Các loại rau nên ăn để ngừa ung thư ở người Các loại rau nên ăn để ngừa ung thư ở người
Những loại rau như cần tây, bắp cải, súp lơ, hẹ… có thể giúp chúng ta hạn chế tối đa sự tấn công của các căn bệnh ung thư. ...
Date:(04-12-2015 )

chi tiet Chi tiết
Cách loại bỏ lưu huỳnh trong măng khô Cách loại bỏ lưu huỳnh trong măng khô
Nếu người tiêu dùng sử dụng sản phẩm có chứa lưu huỳnh nồng độ cao lâu dài sẽ tổn thương về thần kinh, hành vi, hệ tuần hoàn, chức năng tim mạch, tổn thương mắt, giảm thị lực,... ...
Date:(04-12-2015 )

chi tiet Chi tiết
Công dụng tuyệt vời của táo ta Công dụng tuyệt vời của táo ta
Táo được trồng phổ biến ở nước ta với hai loại chính: táo chua và táo đường. Nhiều người vẫn ăn táo hàng ngày song ít ai biết được táo có rất nhiều tác dụng chữa và phòng bệnh hiệu quả. ...
Date:(04-12-2015 )

chi tiet Chi tiết
Triển lãm Quốc Tế về ngành nước tại Hà Nội Triển lãm Quốc Tế về ngành nước tại Hà Nội
Triển lãm Quốc Tế về ngành nước tại Hà Nội, Triển lãm thu hút hơn 380 nhà trưng bày đến từ 35 quốc gia gồm các khu gian hàng quốc tế như: Bỉ, Nhật, Singapore, Phần Lan, Trung Quốc, Pháp, Hàn Quốc, Úc, Hungary, Đài Loan và Châu Âu cùng 10.000 khách tham quan. ...
Date:(03-12-2015 )

chi tiet Chi tiết
Thực trạng Asen tại Hà Nội và giải pháp xử lý nước Thực trạng Asen tại Hà Nội và giải pháp xử lý nước
Nguồn nước cấp của thành phố Hà Nội hiện nay đa phần được xử lý từ nguồn nước ngầm. Do vậy, nguồn nước ngầm có hàm lượng Asen, amoni cao khiến các nhà máy nước lâu đời, ...
Date:(26-11-2015 )

chi tiet Chi tiết
Công nghệ lọc bằng Nano sẽ hạn chế bệnh lây lan qua nguồn nước Công nghệ lọc bằng Nano sẽ hạn chế bệnh lây lan qua nguồn nước
Chiều 26.9, Hội thảo khoa học Hệ thống lọc nước uống tinh khiết công nghệ Nano diễn ra tại trung tâm khởi động - khu công nghệ cao Hòa Lạc (Hà Nội). ...
Date:(22-11-2015 )

chi tiet Chi tiết